Masak Chinese Food ala Restoran Bintang 5

AYAM SAOS JERUK MANDARIN

Jadi ceritanya waktu kapan hari kita makan di salah satu resto Chinese food kebetulan mereka punya menu baru namanya ayam goreng saos jeruk.
Tapi rasanya asem pakek banget sampai aroma cuma itu kecium.
Alhasil cc BT karena uda laper, nunggu lama eeee menu yg di pesan gak kemakan.

Hari ini emak coba bikin emang si ayamnya beda ayam yg ini krg garing kalau yg ono garing krekss2. Tapi gpp la buatan emak lebih ciamik karena manis asin asamnya pas.
Resep :
300gr dada ayam bela dua lalu pukul2 dgn alat pemukul daging hingga agak tipis.
Lalu iris2. Campur ayam dengan 1/2 sdt garam, 1/2 sdt lada bubuk dan 1 butir telur aduk rata.
Campur tepung maizena dan tepung beras 1:1 ratakan.
Lalu balur ayam dengan duo tepung ini.
Goreng ayam dengan api kecil hingga matang dan garing, angkat sisihkan.

Bahan saos :
100ml air jeruk mandarin
1,5 sdm saos tomat
1sdm saus tiram cap panda
1sdt gula pasir
1sdt penyedap jamur.
Campur semua bahan jadi satu.lalu Panaskan di telflone aduk rata hingga agak mengental.
Masukan ayam goreng aduk rata lalu angkat.

Ayam Kampung Kuah

Pengennya si beli mateng aja tapi pak bos sama bocah2 gak cocok masakan diluar sana.
Walau emak lagi males ngedapur mau gak mau harus turun juga.
Masakan rumahan jadi lebih spesial lo berkat saus tiram cap panda, ini adalah saos tiram pavoritku kalau beli selalu botol besar karena sering dipakai sebagai bumbu penyedap.
Rasanya lezat gurih jd penggunaan garam pd masakan jg jd minim.
Ini ayam jamur kembang tahu. Kita paling suka makanan berkuah kayak gini. Di kukus supaya ayamnya lembut dan kuahnya tetap ngaldu karena air tidak menyusut saat proses memasak.
Berikut resepnya.

500 gr ayam kampung potong kecil2
4 buah jamur hioko kering rendam air panas hingga lunak lalu iris
200 gr kembang tahu rendam lalu gunting. (aku pakai yg jenis kenyal agak alot jd tidak hancur walau di kukus lama)

Bumbu:
5 bawang merah iris 2-3 bagian
5 bawang putih iris 2-3 bagian
10grm jahe muda iris kotak.
500ml air
2sdm saus tiram cap panda
2sdm kecap asin
1sdt lada bubuk
1,5 sdt gula pasir
1sdt penyedap jamur
Garam sesuai selera

Cara :
Tumis bawang dan jahe, masukan ayam, kemudian jamur dan kembang tahu.
Masukan saos tiram, kecap asin, aduk rata.
Masukan air, dan semua bumbu penyedap.
Pindahkan semua bahan dalam mangkok tahan panas lalu kukus selama 40menit.

Resep Chinese Food Mudah dan Lezat

MASAK ITU MUDAH
Betul apa betul ?
Asal ada ?

Ini masakan yg distory semalam aku post sini ya bebs.
Karena banyak yg DM tanyain ayam kukusnya.
Kalau mamak masak simple aja gak ribet kalau cocok wes yo bebs ikut senang aku.

Ayam kampung kukus.
Pilih ayam yg gemuk byk minyak nanti hasilnya kuning.
Balur ayam dgn 1sdm garam, 1sdm angciu, 1sdm minyak wijen keseluruh bagian ayam sambil di gosok2.
Taro ayam di piring anti panas, lalu kukus -/+ 30menit atau smp ayam dirasa empuk. Air kaldu yg tertadang di piring bisa untuk siraman.

Cocolan ayam :
2bwg putih
1bwg merah
1/2 jempol kencur
Semuanya di tumbuk/ulek.
Tumis dengan sedikit minyak, kalau sudah agak coklat kecilkan api, tuang dgn kecap Cap Rusa tambah sedikit gula lalu matikan api. Aduk rata.

Soup Ikan kakap
1 ekor kakap putih uk.kecil
4bwg merah iris
3bwg putih iris
2iris jahe
1serei geprek
1 tomat uk. kecil iris
1sdm fibercreme.
Tumis bwg putih, kemudian masukan bawang merah. Masukan jahe, sere, ikan.
Balik2 ikan sambil tunggu aroma bumbu keluar. (Masak dgn api kecil)
tambahkan air 300-400cc.
Tambahkan lada, penyedap, garam, fibercreme. Besar kan api masak hingga ikan matang, koreksi rasa lalu angkat.

Siapa yg sdh sarapan ? Yg belum sini mampir. Upsss PPKN kita ya ee PPKM
Apapunlah namanya sing penting kali ini bisa efektif menahan lonjakan kopit.
Amin.

Ada 1001 cara untuk bertahan saat kondisi kyk gini. Salah satunya berbisnis alternatif dgn modal 100rb saja.

Resep daging merah enak non halal.

500gr samchan / bisa jg kapsim.
1sdm Bumbu ngohiong
6 bwg putih halus
6 bwg merah halus
2cm jahe haluskan
2sdm angciu
3sdm saos tiram
2sdt angkak halus
1sdm peres garam
3 sdm peres gula pasir
1sdt lada bubuk

Semua bahan campur jadi satu diamkan di kulkas 1jam smp meresap.

Masukan daging dlm panci presto tambahkan air secukupnya. Presto 35-40menit.
Sisa sisa air rebusan bisa di saring, lalu masak di panci kecil, tambah gula dan kentalkan dgn maizena sebagai siraman.

Kumpulan Ide Masakan Rumahan Mudah dan Simple

PEPES JAMUR TIRAM TAHU

. Bahan – Bahan :
. 1/2kg jamur tiram
. 2 butir telur
. 10 kotak tahu putih kecil
. Daun pisang secukupnya
. Tusuk gigi

. Bumbu halus :
. 5 baput
. 8 bamer
. 15 cabe merah keriting

. Bumbu tambahan :
. Daun salam secukupnya
. 3 batang serai – ambil putihnya rajang halus
. Garam
. 1 sdm gulpas
. 1 sdt kaldu ayam bubuk
Cara :
. Cuci bersih jamur tiram, buang batang kerasnya, peras & suwir2
. Haluskan tahu dg garpu
. Taruh di wadah jamur, tahu, bumbu halus, serai, garam, gulpas, kaldu ayam bubuk, telur
. Aduk dengan merata
. Ambil daun pisang secukupnya, alasi daun salam lalu taruh 2 sdm adonan, bungkus seperti membungkus lontong. Semat dg tusuk gigi. Lakukan sampai habis
. Didihkan kukusan, kukus pepes 30 menit
. Sajikan

SOTO MEDAN

Bahan – Bahan :
. 1/2 dada ayam . 65ml santan kara
. 1250ml air putih

️ Bumbu uleg :
. 4 baput
. 7 bamer
. 3 kemiri – sangrai
. 1 sdt ketumbar – sangrai
. 1/2 sdt jinten – sangrai
. 1 sdt merica
. Sejempol jahe
. Seruas kunyit
. Garam secukupnya

️ Bumbu cemplung
. 2 serai – geprek
. 5 daun jeruk
. 4 daun salam
. Seruas laos – geprek
. 4 kapulaga
. 1 sdt kaldu jamur
. 1 sdt gulpas

Pelengkap :
. Perkedel kentang
. Tauge . Seledri – rajang halus
. Daun bawang – rajang halus
. Bawang merah goreng
. Sambal rebus
. Karak
. Jeruk nipis

Cara :
. Tumis bumbu uleg hingga matang. Sisihkan
. Didihkan air, rebus ayam 10 menit. Lalu tuang bumbu uleg, bumbu cemplung jadikan api sedang. Setelah ayam berwarna kuning, tiris (suwir2)
. Masukkan santan dikuah, tes rasa
. Masukkan ayam kembali yg sudah di suwir2 biarkan beberapa saat
. Sajikan soto beserta pelengkapnya

PERKEDEL KENTANG

️Bahan – Bahan :
. 1/2 kg kentang – goreng . 1 btg daun bawang – rajang halus
. 1 btg seledri – rajang halus
. 1sdm bawang mrh goreng
. 1btr putih telur – celupan

Bumbu uleg :
. 2 baput kating – goreng
. 4 bamer – goreng
. 1sdt merica
. 1sdt kaldu jamur
. 1sdt garam

Cara :
. Haluskan kentang yg sudah digoreng, +kan bumbu uleg, daun bwg, seledri, bawang mrh goreng. Tes rasa & bentuk sesuai selera ya
. Kocok putih telur +kan sejumput kaldu ayam bubuk, lada
. Panaskan minyak goreng api sedang. Celupkan diputih telur lalu goreng sampai kuning keemasan
. Sajikan