Bayam merupakan salah satu sayuran yang memiliki banyak nutrisi dan rendah kalori sehingga hal ini merupakan sayuran yang sangat baik untuk kesehatan tubuh kita.
Sayuran hijau ini sangat mudah didapat dan diolah menjadi berbagai macam jenis makanan seperti sayur bening, bersantan, tumis atau pecel.
Berikut ini merupakan beberapa manfaat bayam untuk kesehatan serta beberapa fakta dari nutrisi bayam.
Fakta nutrisi bayam
Sebelum kita mengetahui beberapa manfaat dari bayam kita harus tahu beberapa fakta tentang nutrisi pada sayuran bayam ini.
Fakta nutrisi bayam mentah dalam 100 gram sebagai berikut:
- Memiliki karbohidrat dengan total 3,8 gram
- Memiliki lemak total dengan total 0,3 gram
- Memiliki serat dengan total 2,4 gram
- Memiliki protein dengan total 3 gram
- Memiliki gula dengan total 0,4 gram
- Memiliki vitamin A 210% dari angka kebutuhan gizi harian kita
- Memiliki vitamin C yaitu 16% angka kebutuhan gizi harian
- Memiliki kalsium yaitu 10% dari angka kebutuhan gizi harian
- Memiliki zat besi yaitu 20% dari angka kebutuhan gizi harian
- Memiliki sodium yaitu 70 mg atau 3% dari angka kebutuhan gizi harian
- Memiliki kalium yaitu 13% dari angka kebutuhan gizi harian
Bayam juga banyak mengandung vitamin seperti k,b6, B9 e serta beberapa senyawa seperti Lutein yang dapat membantu peningkatan kesehatan mata, nitrat yang dapat membantu peningkatan kesehatan jantung, kuersetin yaitu antioksidan yang dapat menangkal terjadinya peradangan dan infeksi.
Manfaat bayam untuk kesehatan
Berikut ini merupakan beberapa manfaat dari bayam untuk kesehatan tubuh kita yaitu seperti:
- Melawan stres oksidatif
Melawan stres oksidatif atau radikal bebas merupakan produk sampingan yang dihasilkan dari metabolisme hal ini memicu adanya penuaan dini serta resiko kanker dan diabetes. Bayam memiliki manfaat yaitu melawan adanya stres oksidatif serta membantu mengurangi kerusakan yang ditimbulkan akibat stres oksidatif karena Bayam mengandung antioksidan.
- Menjaga kesehatan mata
Bayam memiliki banyak senyawa di dalamnya seperti zeakantin dan lutein. Kedua senyawa ini Dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan mata kita. Karena mata kita terdapat banyak pigmen zeakantin dan Lutein. Sehingga hal tersebut dapat melindungi mata kita dari kerusakan yang terjadi pada mata diakibatkan oleh sinar matahari.